Tarte de Maçã Reineta

Hoje vou colocar aqui uma receita de tarte de maçã porque foi esse o destino que dei a algumas maçãs reinetas das que a minha mãe me tinha dado.
Como já tinha assado algumas e também comido simples, não me arrisquei a que ficassem mais maduras porque não gosto da fruta muito madura e, fui estrear-me numa tarte de maçã.
Penso que não me sai mal, pelo menos, a minha filha aprovou-a mas, para mim precisava de ser um "niquinho" mais doce (gulosa sem cura) .... :-)

Ingredientes

Para a massa:

• Eu usei massa folhada de compra. É muito mais fácil e acho que fica melhor porque não tenho que esperar aquele tempo para a massa repousar. Mas quem preferir fazer a massa, os ingredientes estão já a seguir...
• 125 grs de farinha 
• 75 grs de margarina
• 50 grs de açúcar
• 1 ovo
• raspa de limão

Para o creme:

• 75 grs de açúcar
• 2,5 dl de leite
• 30 grs de farinha
• 1 casca de limão
• 1 ovo

Para a cobertura:

• 4 maçãs reinetas
• geleia de maçã em quantidade suficiente para barrar as maçãs por cima no fim.
  
  Preparação 
  
  
  Massa: deite a farinha numa tigela faça um buraco ao meio e deite a margarina e o açúcar; amasse bem. Junte o ovo e a raspa do limão, amassando bem até conseguir formar uma bola. Depois deixe a massa repousar um bocado e nesse entretanto prossiga com o creme.
  
  Creme: ferva o leite com a casca de limão. Misture a farinha com açúcar e junte os ovos; mexa bem e junte, aos poucos, o leite fervido. Leve ao lume, mexendo sempre até ferver.
  
  Depois do creme feito pode voltar de novo à massa para a tender com um rolo enfarinhado assim como o superfície da bancada de cozinha onde vai trabalhar. É importante enfarinhar tanto o rolo como a bancada para a massa não se pegar a nenhum deles. Em seguida forre a forma com a massa e despeje o creme que fez ao lume. Por fim, passe para a fase da cobertura.
  
  Cobertura: Descasque as maçãs e retire-lhes as sementes, depois corte-as às tirinhas e disponha-as por cima do creme até o cobrir totalmente, como pode ver na fotografia abaixo.
  Em seguida leve ao forno ligado para temperatura média (+/- 180 graus) e por cerca de 30 ou 40 minutos, consoante goste da tarte mais ou menos dourada.
  Quando atingir o tom dourado que deseja, retire do forno e pincele com a geleia de maçã.
  
  
  
  
  
  Espero que a receita lhe tenha agradado :-)
  Uma coisa lhe garanto... o cheirinho que fica na cozinha é delicioso!
  Bom apetite!