Rabanadas no forno

Imagem do blog : Alquimia dos Tachos

Ingredientes:
- 3 copos de leite
- 3 ovos inteiros
- 1 chávena de açucar
- 1 lata de leite condensado (opcional)

Preparação:
Bata tudo muito bem, no liquidificador.
Corte dois pães grandes (tipo cacete) para rabanada em fatias, ou 5 pães tipo francês (amanhecidos e quase duros) cortados em fatias grossas.
Unte bem a assadeira c/ óleo de canola e coloque as fatias lado a lado.
Espalhe a mistura que foi batida no liquidificador, um pouquinho sob as fatias de pão e o restante sobre as fatias de pão, até que fiquem bem molhadas .
O tabuleiro ficará quase cheio da mistura.
Não tenha pressa em colocar o tabuleiro no forno.
Deixe que o pão absorva bem a mistura para que as rabanadas não fiquem duras ou ressequidas.

Aqueça o forno por 10 minutos, antes de colocar a assadeira c/ os pães.

Leve o tabuleiro ao forno e deixe até que o pão fique dourado.
Retire do forno e espere que arrefeça por 5 minutos (não deixe esfriar de todo para não se colarem ao tabuleiro), retire as fatias de pão com o auxílio de uma espátula ou uma escumadeira.
Passe as fatias no açúcar misturado com canela.

As rabanadas ficarão semelhantes às fritas, bem mais sequinhas e sem gordura.

Bom apetite !